Házaló Fazék - Heti receptlesőben hallgatóinknál és olvasóinknál
Az Agnus rádió és Szabadság napilap közös rovata
Az Életfa Családsegítő Egyesület, az Ifjúsági Keresztyén Egyesület és a Szabadság napilap által az Apáczai-líceumban megszervezett ötödik adventi gyermekfesztiválon idén is sor került az Agnus Rádió hagyományos sütiversenyére, amelyre nyolc finomsággal neveztek be. A sütemények annyira finomak voltak, hogy délutánra egy szem sem maradt belőlük. A Házaló fazék csapata a gyermekfesztiválon sem lógatta a lábát: összegyűjtöttük a sütik receptjeit, hogy ezzel az ötlet-csokorral ajándékozzunk meg az ünnepre készülő hallgatóinkat-olvasóinkat! Áldott karácsonyt kíván az Agnus Rádió munkaközössége nevében Adorjáni Eszter és Kiss Gábor!<;div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; tab-stops: 297.0pt 486.0pt; text-autospace: none;">
Bíró Ágnes Tündének hívnak, 11. osztályos matek-info, intenzív nyelv szakra járok és szeretek sütögetni.
Jancsi és Juliska boszorkánysüti
Hozzávalók: fél kg liszt, negyed kg porcukor (vagy ízlés szerint több), rumeszenc, kb. 1.5 dl olaj, sütőpor, fél kiskanál só, két tojás, négy nagykanál kakaó, dió vagy dunakavics a díszítéshez, egy zacskó mazsola, egy bögre víz, 1 tojás fehérje.
Elkészítése: Egy tálban felverem a két tojásfehérjét habnak, majd hozzáadok egy kevés cukrot, lisztet és a tojássárgákat. Egy másik tálban összekeverem a lisztet, a porcukrot, a sót, a sütőport és a kakaót, majd hozzáöntöm az olajat, a vizet és az előző keveréket. Összegyúrom és elég puha, de nem túl ragadós tészta lesz belőle. Belekeverem a rumeszencet és a mazsolát. Kinyújtom a tésztát, formákat szaggatok belőle és beolajazott tepsibe teszem. Bekenem tojásfehérjével, majd a tészták közepére egy-egy diót vagy dunakavicsot nyomok. Előmelegített sütőben 12-20 percig sütöm. <o:p>
Gál Orsolya a nevem és jelenleg gyermeknevelési szabadságon vagyok. Süteményem neve Malackák. Nem túl különleges recept, de érdekes a sütemény formája, azért készítettem el ezt.
Malackák
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg túró, 25 dkg vaj, só, a tetejére tojás és napraforgómag.
Elkészítése: A hozzávalókat összegyúrtam, majd egy órát pihentettem a hűtőszekrényben. Ezután kinyújtottam és formákat szaggatam belőle. Három kerek formát választottam ki, egy nagyot, közepeset és kicsit. A nagy forma volt az alapja a malac fejecskének, a közepest négybe vágtam, hogy legyen neki füle. A kicsiből lett az orr, amit egy szívószállal kilyukasztottam, így lett belőle malacorr. Az alapra rákentem tojást, majd rétettem a malacka fülecskéit, összeillesztettem ezeket. Felraktam az orrát, majd megint megkentem tojással. Szemnek pedig napraforgómagot használtam. Eredetileg borsot kéne, de mivel úgy gondoltam, sok kisgyerek lesz itt (s ezt úgyse lehet megenni), napraforgómagot használtam. Ezután lerbe tettem és megsütöttem.
Flórián Zsuzsa vagyok, műépítész, de inkább főállású anyuka. Azért választottam ezt a süteményt, mert újabban nagyon sokat sütkérezekm és mindig sok tojásfehérje marad meg. Arra gondoltam, hogy valamihez ezt is fel lehet használni.. Rákerestem az interneten, ott találtam rá a kókuszcsók receptre. Nagyon egyszerű!
Kókuszcsók
Hozzávalók: 1 tojás fehérje, 6 dkg kókusz, 6 dkg porcukor.
Elkészítése: A tojásfehérjét habnak felverjük, hozzáadjuk a 6 dkg kókuszt és 6 dkg porcukrot. Jó kemény habra van szükség ahhoz, hogy kiskanállal kimerhessük a tepsibe, ahol lassú tüzön megszárítjuk. Nagyon finom sütemény lesz belőle.
Virág Timea vagyok, iskolás. Szeretek olvasni, meséket írni. Ezt a sütit én készítettem, anyukám csak kimérte azokat a hozzavalókat, amiket én még nem tudok adagolni. Időigényes volt az elkészítése, de azért választottam ezt a receptet, hogy mutatós és könnyen elkészíthető legyen.
Sajtkukacok és sajtkígyók
Hozzávalók: 150 g rétesliszt, fél teáskanál só, 25 g margarin, 75 g finomra reszelt sajt, 1 tojás és 2 evőkanál tej keveréke, mazsola a szemekhez. Szükséges még egy pillepalack dugója, és egy kivajazott tepsi.
Elkészítése: Szitáld össze a lisztet és a sót. Add hozzá a margarint és morzsold össze az ujjaiddal. A sajtból egy evőkanálnyit hagyj egy kis tálkába, a többit tedd a nagy edénybe és keverd el a lisztes masszával. A tojásos keverékből tégy egy evőkanálnyit egy bögrébe, a többit keverd össze a liszttel, hogy tésztát kapj belőle. Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát, míg olyan vékony nem lesz, mint a kisujjad. Egy életlen késsel vágj belőle nyolc darab kétujjnyi vastagságú csíkot. A csíkokat hajlítsd S alakba. Csípd össze a két végüket. Egyik végét lapítsd le, ez lesz a kígyó feje. A sajtkukachoz szaggass a tésztából hat korongot a dugó segítségével. A korongokat fektesd egy vonalba. A szélük érjen egymásba, nyomkodd össze őket. Kend be a kígyókat a tojásos keverékkel. Szórd meg őket reszelt sajttal. Rakd rájuk a mazsolaszemeket. Egy halkéssel tedd a kígyókat és a kukacokat a tepsire. 8-10 percig süsd, míg szép aranyszínűek lesznek.
Murádin Lovász Noémi a nevem, rajzot, művészettörténetet, kerámiát tanítok az Apáczai-líceumban. Most készítettem el először ezt a süteményt. Nagyon megtetszett a formája. Először azt gondoltam, hogy ez is egy újabb szaloncukorrecept, ami a karácsonyfára készül. Mikor elolvastam a receptet, akkor jöttem rá, hogy ez valójában sütemény, ami az ünnepi asztalra készül.
Szeretek kísérletezni úgy a szakmámban, mint a konyhában. Sokszor jól sülnek el a kísérletek és ez sikerélményt ad. A diótöltelékes szaloncukor receptjét osztanám meg, mert azt próbáltam ki. Ezt lehet mákkal, mazsolával is készíteni, édesebb szájúaknak pedig csokoládé töltettel.
Leveles tésztából készült szaloncukor
Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta (készen lefagyasztott, üzletből), liszt a tészta nyújtásához, 1 tojás a megkenéséhez. Diós töltelékhez: 7 dkg darált dió, 5 dkg cukor, 2 dkg zsemlemorzsa, 0,6 dl tej, fél csomag vaníliás cukor, mazsola, fél citrom reszelt héja.
Elkészítése: Először elkészítjük a tölteléket. A tejet felforrósítjuk, feloldjuk benne a cukrot és a vaníliás cukrot. Belekeverjük a darált diót, a mazsolát, zsemlemorzsát és a citromhéjat. Levesszük a tűzről és teljesen kihűtjük. A készen vásárolt leveles tésztát félbevágjuk, majd lisztezett munklapon egyenként téglalapra nyújtjuk. Derelye- vagy pizzavágóval feldaraboljuk. A tölteléket ráhelyezzük, majd tojásfehérjével a töltelék körül bekenjük a tésztát. Feltekerjük a szaloncukrokat, majd egy szalaggal a töltelék mellett jól összehúzzuk. A tojásfehérje segít a tészta tapadásában. A süti széleit egy olló segítségével berojtozzuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Bekenjük tojássárgájával, de nem az egész sütit, hanem csak azon a részen, ahol a klasszikus szaloncukrot alufólia fedi. Előmelegített sütőben 180 fokon 12 percig sütjük. Nagyon hamar elkészül. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Márton Noémi vagyok, zenetanárnő. Azért választottam ezt a sütit, mert Hanga lányom egyik kedvenc sütije ebben az adventi időszakban és a Mikulás bácsinak általában tányérkában kitesszük az ablakba. A Mikulás bácsi mindig belharap.
Zabkeksz
Hozzávalók: 125 g vaj, 125 g gyümölcscukor vagy egyszerű cukor, 125 g graham liszt, 1 tojás, 250 g zabpehely, 1 kiskanál sütőpor, 1 kiskanál fahéj, 4 nagykanál sovány tej, dió vagy mogyoró, mandula a tetejére.
Elkészítése: Össze kell gyúrni a hozzávalókat és tetszés szerint vagy kis golyócskákat formálni és azt lenyomni sütőpapírra, vagy lenyomni a tésztát az asztalra és kiszaggatni fomákkal. 200 fokon körülbelül 12 percig sütni.
Palkó Konrád Csillának hívnak és azért választottuk ezt a receptet, mert igazán karácsonyi hangulata van.
Muffin angyalkák
Hozzávalók: egyszerű muffin hozzávalói. Habhoz: 1 tojás, 25 dkg cukor.
Elkészítése: Az egyszerű muffint el kell készíteni, amikor kihűlt, akkor a tetejét levágjuk, majd kettészeljük. Ez lesz majd az angyal szárnya. Egy tojást jól felverünk cukorral. Ez kerül a muffinra az angyal testeként. Belehelyezzük a habba a két szárnyat is. Amikor megköt a hab, akkor ráhelyezzük az angyalfejet, amit kókuszgolyóból készítünk. Az angyalka szárnyát, ruháját és fejét tetszés szerint díszithetjük.
Csis Ildikó vagyok, ez a recept pedig a tulajdonképpen a klasszikus beigli receptem gyermekbarát változata. Az eredeti recept szerint készen vásárolt leveles tésztából kell készíteni a süteményt, de mi azt nem szeretjük, ezért inkább a saját beigli receptem fél adagját gyúrtam be, és abból készitettem el a szaloncukrokat.
Szaloncukor süti
Hozzávalók: 50 dkg beilgli tészta. A mákos töltelékhez: 7 dkg darált mák, 5 dkg cukor, 2 dkg zsemlemorzsa, 0,6 dl tej, fél csomag vaníliás cukor, mazsola, fél citrom reszelt héja, egy fél reszelt alma. A tészta nyújtásához liszt, a tészta megkenéséhez pedig egy egész tojás.
Elkészítése: Ugyanúgy készítjük, mint a leveles tésztából készített szaloncukor süteményt.
A recept ma reggel 6 óra 45 perckor hangzott el az Agnus Rádióban, újra lehet hallgatni a kedd Déli Magazinműsorban 12 óra 30 perckor. Ugyanakkor megtalálható a Szabadság napilap Életmód mellékletének hasábjain is.
Keressenek meg minket és osszák meg másokkal is ötleteiket, az ínycsiklandozó finomságok elkészítési módját! Mi ellátogatunk az Önök konyhájába!
A rádió postacíme: Kolozsvár, 400075, Ponorului utca 1. szám, de írhatnak a rádió elektronikus postacímére is:agnusradio@gmail.com. Telefonon is kereshetik Kiss Gábort a 0264-441-968-as számon hétköznaponként reggel 6 és 8, valamint déli 12 és 3 óra között, továbbá mobilon a 0743-210-790 számon.
