Házaló Fazék - Palacsintatorta

Házaló Fazék - Heti receptlesőben hallgatóinknál és olvasóinknál 

Az Agnus rádió és Szabadság napilap közös rovata

Kiss Levente vagyok, a Sigismund Toduţă Zenelíceum tizenegyedikes zongora szakos diákja. Nem főzök túl gyakran, mert édesanyám elkészíti azt, amire szükségem van, de nagyon szeretem a palacsintát, ezért megtanultam elkészíteni. Sokféleképpen el lehet készíteni ezt a finomságot, ez alkalommal palacsintatortaként fogom felszolgálni. A palacsintát Hollandiában szerettem meg nagyon, ott ugyanis nagy hagyománya van ennek az ételnek. Olyan palcsintasütőt is láttam, amelyikkel egyszerre tízet is el lehetett elkészíteni. Akkoriban keresztapámmal jártuk Utrecht utcáit és több fajtát is kipróbálhattam. Azóta itthon is gyakran sütök palacsintát.

Kakaós, diós palacsintatorta

Hozzávalók: 

• 4 tojás, 
• 5 dkg vaj, 
• 10 dkg liszt, 
• 2,5 dl tej, 
• 10 dkg porcukor, 
• cukrozott kakaó, 
• 15 dkg darált dió, 
• 1 csomag vaníliás cukor, 
• olaj a sütéshez.

Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük fel. A tojás sárgáját kikavarjuk a vajjal, majd hozzáadjuk a csipet sót, a lisztet, majd apránként a tejet. A felvert habot óvatosan a masszába keverjük, és így egy sűrű palacsintatésztát kapunk. A tésztát palacsintaként kisütjük úgy, hogy a palacsintáknak csak az egyik oldalát sütjük meg, és a kisült tésztát rétegesen egymás tetejére tesszük. A rétegeket felváltva cukrozott kakaóval, illetve cukros/vaníliacukros dióval szórjuk meg. Az utolsó palacsintát a sült felével a többi tetejére fordítjuk, és azt cukros dióval szórjuk meg. Kb. 8–10 réteg jön ki ebből a tésztamennyiségből.




A recept ma reggel 6 óra 45 perckor hangzott el az Agnus Rádióban, újra lehet hallgatni a kedd Déli Magazinműsorban 12 óra 30 perckor. Ugyanakkor megtalálható a Szabadság napilap Életmód mellékletének hasábjain is.

Keressenek meg minket és osszák meg másokkal is ötleteiket, az ínycsiklandozó finomságok elkészítési módját! Mi ellátogatunk az Önök konyhájába!

Postacímünk: Kolozsvár, 400075, Ponorului utca 1. szám, de írhatnak elektronikus postacímünkre is: agnus@agnusradio.ro. Telefonon is hívhatnak bennünket a 0264-441-968-as számon hétköznaponként reggel 6 és 8, valamint déli 12 és 3 óra között, továbbá mobilon a 0743-210-790 (Kiss Gábor) számon.